名古屋 栄・矢場町で旬の和食と地酒を是非ご賞味下さい。
    
 



 

手作り エイのヒレ

 



 
 


 



エイの煮付け

 
 


うなぎの白焼き

 



カツオのたたき

 
 


 

 

馬刺し


 

 

 


 

岩牡蠣

 



  
 
 


 


のれそれ
【穴子の稚魚】

 

 


 

 

 


 

 

 

平貝の西京焼


 

 

 




 
 



 
 


 
 





 
 
 


 


シッタカ貝

 
 


 


馬刺し

 
 


天恵磨yてんけいこ】
しいたけホイル焼き

 


ヒラメの薄作り

 
 


 


新たまねぎのフライ

 
 


八角の刺身

 


 
 


エイヒレ

 


 



 


 
 





 
 



 

 
 
 


モウカの星
【モウカ鮫の心臓】

 
店内で丁寧に焼いております。



うなぎの白焼き【三河一色産】

 
 


 

 



たいらぎ貝の西京焼

 

 

ほやの一夜干し

 
 


 


梅茶漬け
【昆布もあります】

 



青柳の酒蒸し

 
 


 
 


道明寺蒸し

 
 


まとう鯛の干物

 
 


エイヒレの干物

 
 


姫貝の干物

 



 
 



ボラのへそ

 
 



かきフライ

 
 



本ミル貝

 
 

 

 



熊本の赤なす

 
 



 
 
 





平木の西京焼

 

 

 

たいらぎ貝                        


 


泉州なす             とうもろこしのかき揚げ

 

 



右下の塩の板の上にのせて
貝類をお召し上がりになってみてください。
 

 

 

 

 


 

 



 

 



 

 

青ツブ貝


 
 


桜海老とガンソクの
かき揚げ


 



ローストポーク

 




穴子の稚魚

  




 

 

 

ツブ貝

 
 


ゴッコの唐揚げ


 

 

      百合根まんじゅう     ホタテ入り百合根まんじゅう


 

 



 


土瓶蒸し

 

 




  

 
 


チョウザメの刺し身


 

 

うなぎの白焼き


 

 

セロリのサラダ


 

 

オコゼの刺身   のままのりのここまりま


 


手作りエイヒレの干物               鰹タタキ


 


ガセ海老の刺身            大アサリ焼き



 

ほら貝



 

渥美サーモン



 

貝のお刺身盛合わせ
白ミル、ほら貝、赤貝、ハマグリetc.


 


道明寺蒸し
白身魚は、日替わりで





フグの白子豆腐

 




マテガイの酒蒸し

 




ゴッコ(布袋魚)唐揚げ

 




鱈の白子鍋

 


 

真ん中は、旬の【マコモ竹】



 

牡蠣フライ          牡蠣飯蒸し





カワハギの薄造り

 


 




 


鮎の塩焼き





黒むつの刺身


 


ホタテの道明寺蒸し


 


真珠貝の天ぷら
(真珠はお持ち帰り出来ます。)


 


目光の干物




 

亀の手                クチコ(なまこの卵巣)



 

甘エビのお刺身





鱈白子鍋西京味噌仕立 と ごっこ唐揚げ と 聖護院大根の蟹あんかけ

 

 
 

ヤイト鰹【長崎】

 
 
 

牡蠣めし     と      かぶら蒸し

 
 
 

牡蠣      と      ぶりしゃぶ

 
 
 

八角のお刺身   と  せいこ蟹

 



秋の味覚 さんま


クジラのお刺身とさんまのなめろう





ギンポウの天ぷら




鱧落とし





真珠貝の天ぷら





各種お茶漬け(梅・鰻・昆布)
(写真は、梅と鰻)





つぶ貝 と 牛すじ煮込み






鰻の白焼き



 ハリギリの天ぷら



  桜海老のかき揚げ







海藤花(かいとうげ)


鳥貝



空豆


ベビーコーン

和牛たたきハーフ










宍道湖の蜆汁



トマト盛合せ
ほうずきとまと、あいこ
マイクロトマト等




山菜のテンプラ
こしあぶら、ひろっこ、あおさのり、
ふきのとう


竹の子の炊いたん




けんさきいかのいかめし




桜鯛の煮物





ほら貝のさしみ













沖縄産シャコ貝 2500円



上のシャコ貝から、
8人分のお刺身が
取れます!!


エイの干物

アカザ海老 アカザ海老

蝦夷あわび 蝦夷あわび

オコゼの刺身 オコゼの刺身

亀の手 亀の手

ケンケン鰹の刺身 ケンケン鰹の刺身

たいらぎ貝 たいらぎ貝

1480円

つぶ貝と青柳のお刺身

時価
つぶ貝と青柳のお刺身

貝のお刺身盛り合わせ 貝のお刺身の盛り合わせ

時価、仕入れによります。

たいらぎ、サザエ、
大ハマグリ、セルガキ、
ほや、赤貝など、

燻製の盛り合わせ

(カキ、蛤、合鴨、
ホタルイカ等
季節によって異なります。)

1280円〜
燻製の盛り合わせ

大ハマグリと白みる貝と赤丸西貝
大ハマグリと白みる貝と赤丸西貝


時価

西貝煮

680円〜
西貝煮

万寿貝刺身 万寿貝刺身
(白貝、皿貝とも言います)
焼いても美味しい!!

780円〜

本美の主貝酒蒸し

780円
本美の主貝酒蒸し

とこぶし
トコブシの煮付け


680円

まて貝

値段は仕入れによって
変わります。
大小 有
まて貝

ほたて貝 ホタテ貝

値段は仕入れによって
変わります。
大小 有



貝料理 地酒の店 杉むら


営業時間 18:00〜23:00
定休日 日曜、祝日

名古屋市中区栄四丁目17番27号
エンパイアビル2F


 052-241-2415



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